INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 1 kg di patate
• sale
• dado in polvere moscato
• di farina 250 g
• 1 uovo
• 2 mazzetti di prezzemolo o altre erbe secondo la preferenza
• burro 40 gr
• spezie fresche per la decorazione

PREPARAZIONE:

Lavare le patate e far bollire in abbondante acqua circa 25-30. Quando abbiamo puro lasciarli raffreddare qualche minuto, la stampa e aggiungere sale, noce moscata in polvere, farina, l’uovo. Il lavoro finché non avremo un impasto morbido. Lavare le erbe e thajmë con una carta da cucina, Grijmë e le spese, insieme con il boom e il lavoro ancora. Prendete 1/4 di pasta per fare una spessa striscia del dito spendere nella farina e attendere 1 cm. Con la punta di un piruri il passaggio ad uno ad uno facilmente soppressa. Continuiamo in questo modo e il resto della pasta. Ho lasciato riposare per 15 ‘sul tuo desktop con la farina e coprire con un tovagliolo di cucina. In bollente bollire l’acqua 3-4 ‘con fuoco lento. La lisciviazione meglio e fissare con il burro con spezie fresche. Al momento viene consegnato dal desiderio può aggiungere il parmigiano grattugiato.

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