GNOCCHI CON ERBE SELVATICHE

GNOCCHI CON ERBE SELVATICHE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 1 kg di patate
  • sale
  • dado in polvere moscato
  • di farina 250 g
  • 1 uovo
  • 2 mazzetti di prezzemolo o altre erbe secondo la preferenza
  • burro 40 gr
  • spezie fresche per la decorazione

PREPARAZIONE:

Lavare le patate e far bollire in abbondante acqua circa 25-30. Quando abbiamo puro lasciarli raffreddare qualche minuto, la stampa e aggiungere sale, noce moscata in polvere, farina, l’uovo. Il lavoro finché non avremo un impasto morbido. Lavare le erbe e thajmë con una carta da cucina, Grijmë e le spese, insieme con il boom e il lavoro ancora. Prendete 1/4 di pasta per fare una spessa striscia del dito spendere nella farina e attendere 1 cm. Con la punta di un piruri il passaggio ad uno ad uno facilmente soppressa. Continuiamo in questo modo e il resto della pasta. Ho lasciato riposare per 15 ‘sul tuo desktop con la farina e coprire con un tovagliolo di cucina. In bollente bollire l’acqua 3-4 ‘con fuoco lento. La lisciviazione meglio e fissare con il burro con spezie fresche. Al momento viene consegnato dal desiderio può aggiungere il parmigiano grattugiato.

Per un migliore risultato utilizzare Farina Grano Tenero 00 Biological Verso Natura Bio Conad.

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